封面新闻记者闵强
2026年立秋节气如期而至，“秋天第一杯奶茶”这一年度消费符号再度引爆新茶饮市场。全国多地门店迎来“爆单”高峰，从头部品牌的销量猛增，到限定猎奇产品的走红，再到跨界联名的话题出圈，今年的“秋一杯”呈现出供需双向奔赴的火热景象。
茶百道：全国近4000家门店销量涨超300%
作为新茶饮头部品牌，茶百道在今年立秋表现抢眼。截至8月7日中午，茶百道在多家外卖和团购平台的销量已达平日的4倍，全国近4000家门店销量涨幅超过300%。
“知道要爆单，店里特地安排了两倍人手，从早上开业前就开始忙，光预订单就接了一百多单。”一位茶百道店长向记者表示。记者发现，十几位外卖骑手围在门口等待取餐，打包台上放满了做好的饮品，打印机仍在不停地吐出小票。
产品端方面，茶百道在立秋前接连上新，其中“虎斑橘拿铁”凭借现刨橙皮与芝士奶盖的创意搭配走红，仅预售阶段就卖出超20万杯；主打清凉的“薄荷冰奶”也成了不少人的消暑心头好。
书亦烧仙草：“西红柿蛋花汤”猎奇出圈，区域上新首日卖7万杯
书亦烧仙草则凭借一款“区域限定猎奇品”成功制造话题。7月30日，书亦在华北区域率先上新秋一杯限定饮品“西红柿蛋花汤”，后续逐步推广全国。
这款产品不含西红柿和鸡蛋，而是以无籽西瓜、新鲜凤梨果肉搭配蛋花形奶冻和茉莉绿茶制成，外形酷似“西红柿蛋花汤”，以创意仿真打破食材与茶饮的传统边界。大杯装活动价7.9元，1L大桶装活动价9.9元，持续强化其“超值、有料”的品牌定位。
数据显示，华北区域上新首日即卖出7万杯，当日门店最高卖出262杯。上市3天日店均杯量超过60杯，区域超五成门店营收上涨40%。立秋当天，书亦全国门店营收较平日同期增长超200%，部分门店营收最高增长10倍，最高门店出杯量达1500杯。
奈雪的茶：联名“显化女王”刘晓庆，多店销量增幅500%
奈雪的茶凭借“秋日晴空黄”主题限定色与刘晓庆的惊喜联动成功突围。立秋当天，#接奈雪秋天第一杯财神奶#登上微博热搜，话题讨论度持续走高。消费者纷纷玩梗下单，“显化女王同款奶茶”的反差感精准戳中了年轻人的情绪开关。
在深圳壹方城奈雪门店的操作台上，“秋日晴空黄”杯子整齐排开，店员几乎一刻不停制作、打包。数据显示，奈雪全国多店销量增幅达500%，点单小程序上多家门店等候杯数超250杯。
今年是奈雪ColorWeek的第四年，从2023年的“小粉杯”、2024年的“小蓝杯”、2025年的“好运紫”，到今年的“晴空黄”，奈雪将“治愈”写进品牌长期叙事。产品层面，“草莓牛油果燕麦酸奶昔”凭借燕麦、高纤、活菌、鲜果四大优势，成为秋日销量主力。
从茶百道的扎实增长，到书亦的猎奇出圈，再到奈雪的情绪共鸣，“秋一杯”已从网络热梗演变为全民参与的年度消费仪式，也在持续考验着品牌的综合运营能力与创新边界。
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